真空油炸机就是根据在真空度为0.093Mpa中订的真空系统中,即**压力为0.09Mpa的沸点大约为40度,在负压真空状态下,以油做为传热介质,食品中的水份就会急速蒸发而从物体中喷出,而热量进入食品组织内部,从而使食品细胞膨胀而实现松软多孔的组织结构,在含水食品中真空与低温是紧密相关的,在高真空状态下,可以避免高温油炸所带来的弊端及食品营养损失现象。
自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产;
真空油炸机是根据黄秋葵的特性研制的,它很好的保存的黄秋葵的跟营养价值。
同时真空油炸机降低了油中的氧浓度,防止了油在生产过程中劣化,而且不需要加入其他化学材料,还提高了油的重复利用率,降低了生产成本。通过真空油炸机生产出来的食品又香又脆还不腻,而且储存时间长不容易发生变质。