保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
产品简介
真空油炸锅生产的果蔬脆片是目前市场非常流行的健康零食,以各种水果和蔬菜作为原料,经过低温真空油炸设备的脱水以及油炸,是在低温的状态下对苹果,香蕉,秋葵,土豆等水果蔬菜进行加工,让食品酥脆,并且还不油腻,延长了保质期,并且有效的防止了高温对水果蔬菜养分的破坏。
目前市场**行的果蔬脆片有:
真空油炸菠萝蜜:果肉厚实,味道浓郁,诱人。
真空油炸脆枣:就像是吃桃酥一样,酥脆可口,并且含油量非常低。
苹果脆片:本色本香,自然的味道,老少皆宜,酥脆可口。
真空油炸薯条薯片:开袋瞬间,就闻见食材清香,让人仿佛站在农村庄园的树下。喷香。
香蕉脆片:嘎嘣清脆,香甜可口。
以上的产品就是用真空油炸锅生产出来的。这些产品现在在某宝上面卖的非常火,销售量巨大,适合熊孩子吃,适合办公人员当做办公室零食来吃,适合看电影看电视剧的时候来吃,市场非常广泛,并且利润非常之高。
真空油炸锅特点:
1、自动化程度高,省人工。
2、跟普通油炸设备相比,真空油炸锅的油反复利用率更高,产品含油少,更加节能。
3、用低温真空油炸设备制成的产品酥脆可口。
4、减低了食物中丙烯酰胺的形成,丙烯酰胺是一种致物质。
真空油炸锅是我司主打产品,采用进口电器配件,食品级别不锈钢制造,购买我司真空油炸锅,免费安装,质保一年,终身保修,并且给客户培训专业操作人员,进行日常的操作,以及设备维护。
我们公司生产的真空油炸锅,成功的将加热、油炸,储油,脱油、脱水等功能**的结合在了一体,大枣通过真空油炸锅能够在真空状态下连续生产,通常真空油炸锅中的真空度为-0.093-0.099,通过真空油炸锅生产的酥脆枣含油量低。
因为真空油炸锅采用的是低温油炸技术,真空油炸锅中油炸温度为84℃左右,这样就减少了致物的产生,而且在真空状态下,水分急剧蒸发,酥脆枣的细胞结构疏松多孔,口感酥脆爽口。